스팸 김치찌개 레시피 | 요리 초보도 20분이면 완성하는 든든한 찌개

신김치가 있으면 무조건 김치찌개죠! 🍲 여기에 스팸 한 통(340g)을 통째로 넣으면 고기 따로 필요 없는 든든한 한 끼가 완성됩니다. 요리 초보도 20분이면 끓일 수 있는 스팸 김치찌개 레시피를 알려드릴게요.

📝 재료 (2인분)

🥣 양념

👨‍🍳 만드는 법

Step 1. 재료 썰기

스팸은 1cm 두께로 슬라이스한 뒤 한입 크기로 썰어주세요. 김치는 가위로 먹기 좋게 잘라주면 편해요 ✂️ 두부는 1.5cm 두께로, 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

Step 2. 스팸 굽기 🔥 (중강불)

냄비에 기름 없이 스팸을 넣고 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 약 2~3분이면 됩니다. 스팸 자체 기름이 나오니 따로 기름은 필요 없어요! 노릇하게 구워야 찌개에 고소한 풍미가 더해집니다.

Step 3. 김치 볶기 🔥 (중불)

구운 스팸은 잠시 빼두고, 같은 냄비에 김치를 넣어 중불에서 2~3분 볶아주세요. 김치가 살짝 투명해지면서 단맛이 올라옵니다. 여기에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 30초 더 볶아주세요.

Step 4. 물 붓고 끓이기 🔥 (센불 → 중불)

물 600ml와 김치 국물 3~4큰술을 넣고 센불로 올려주세요. 팔팔 끓어오르면 중불로 줄이고 양파, 국간장 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 약 7~8분 끓여줍니다.

Step 5. 스팸 + 두부 투입 🔥 (중불)

아까 구워둔 스팸과 두부를 넣고 중불에서 5분 더 끓여주세요. 두부는 너무 젓지 말고 살살 다뤄야 부서지지 않아요!

Step 6. 마무리 🔥 (중강불)

대파를 넣고 중강불로 올려 2분 정도 한 번 더 팔팔 끓여주세요. 불 끄기 직전에 참기름을 살짝 둘러주면 풍미가 확 올라갑니다! 🤤

💡 꿀팁

• 김치는 신김치가 필수! 최소 2~3주 이상 숙성된 김치를 사용해야 깊은 맛이 나요. 갓 담근 김치로 하면 밍밍합니다.
• 스팸은 꼭 먼저 구워주세요. 그냥 넣으면 물렁한 식감인데, 구우면 바깥은 바삭 안은 쫀득해져요.
• 간은 김치 상태에 따라 조절하세요. 김치가 많이 짠 편이면 국간장을 줄이고, 싱거우면 소금으로 보충합니다.
• 물 대신 쌀뜨물을 넣으면 국물이 더 구수하고 걸쭉해져요. 🍚
• 매운 거 좋아하면 청양고추 1~2개를 어슷 썰어 Step 4에서 같이 넣어보세요. 🌶️

⏱️ 조리 시간 요약

❓ 자주 묻는 질문

스팸 말고 다른 걸 넣어도 되나요?

돼지고기 앞다리살이나 목살을 200g 정도 넣어도 맛있어요! 이 경우 고기를 먼저 볶다가 김치를 같이 볶아주세요.

두부 없이 만들어도 되나요?

물론이요! 두부 없이 스팸+김치만으로도 충분히 맛있습니다. 대신 국물이 좀 더 심심할 수 있으니 간을 살짝 세게 맞춰주세요.

남은 찌개는 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 시 2~3일 OK! 다시 데울 때는 중불에서 천천히 끓여주세요. 사실 김치찌개는 다음 날이 더 맛있어요 😋

🍽️ 마무리

스팸 340g 한 통을 통째로 넣은 든든한 김치찌개! 2인분이지만 밥 도둑이라 혼자 다 먹을 수도 있어요 ㅋㅋ 🍚 다음에는 또 다른 찌개 레시피로 찾아올게요!